sergeyka_ang (sergeyka_ang) wrote,
sergeyka_ang
sergeyka_ang

Квашеная капуста!

Да! Пришла пора! Сегодня снимал пробу с того, что мы с женой заквасили в прошлое воскресенье! Блин офигенно, даже не смотря на диету навернул целую тарелку без всего, без лука и масла и промывки!
Капуста огонь! Под водку самое оно :)

И так, мой  рецепт квашенной капусты, напоминаю:
- капуста;
- марковка;

количество смотрите сами, мы покупали 63 кг капусты и 30 кг морковки, на засолку капусты ушло 55 кг + 20 кг моркови.

На все это разводим 1 кг соли на 10 литров воды.

Далее, после того как капуста и морковка натерты, все это руками замешиваем. Пока все не превратится в однородную массу, с однородным вкраплением морковки :)
Все это удобно делать в ванной, предварительно ванну нужно хорошо вымыть.

Далее берем ведро с разведенной солью и поехали, в руки пучек капусты, окунаем в ведро с водой, вода сбежала капусту на дно бака или ведра. Капусту брать обеими руками. пучок чтобы поболее был :)
И таким макаром кунаем, пока вся капусту не будет переложена в бочек.
Далее на капусту ставим небольшой гнет, и следим за выделением сока, который пойдет в течении первых суток. Излишки сока сливаем в тару и далее на выброс.
Капуста должна стоять в тепле не менее 4х суток, чтобы хорошо закисла.
Далее сок уже прекратит выделятся и ее спокойно можно убрать на балкон либо в погреб.

квашенная капуста

Поверьте, очень вкусно!
Ее не нужно промывать, ее не нужно портить маслом и луком :) просто доставай и ешь :)
А какие офигенные щи получаются с ней - сказка!

Приятного аппетита ;)
Tags: мои рецепты
Subscribe
promo sergeyka_ang may 12, 2013 16:42
Buy for 20 tokens
Вот и у меня включилась опция - размещение промо-блока в своих постах. На моем блоге сейчас ежедневно присутствует от 80 до 150 уникальных посетителей в сутки. Это посетители как мои друзья, так и люди, которые нашли мой сайт через поисковые системы Яндекс и Гугл. Показатели для СЕОшников ТИЦ -…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments